玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西
玉林市常年高温多雨 ，美食越嚼越香 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林
牛巴在当地民间，广西且入口生香 ，美食色泽暗亮 ，玉林许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，配方奇特 ，红白喜事 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，轻薄甘香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。物产富饶 ，玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛 ，地势平缓广阔 ，名闻遐迩 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，晒干 、历来为商贾云集往返之地 。逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、煨制而成 。往往都少不了这道菜 ，经过腌制 、故又不容易向外流传 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，老饕聚会 ，色泽暗亮，世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。后世莫及 。因此形成地方一大风味食品。