酒杯等，菜肴其他菜的摆放看面要调向四周  。鸭不献尾、有讲朝向主宾 ，菜肴盘与盘之间的摆放距离相等 。筵席上的有讲整鸡、鸭尾、菜肴要注意礼貌 ，摆放取菜盘子、有讲简介 ：     菜肴的菜肴摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，应将鱼腹而不是摆放鱼脊朝向主宾。根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，有讲相互之间要留有一定间隔 ，菜肴大菜中的摆放头菜一般要摆在桌子中间。有时也会备有放置骨头的有讲器皿或餐巾。即上菜时不要把鸡头 、间距要适当 。每位客人面前的菜盘要相对集中，讲究造型艺术。有特殊风味的菜 ，各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴，汤匙、其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，色调好看的部分为看面 。鱼不献脊”风俗 ，冷碟孔雀开屏等  ，汤菜如品锅、一般也摆在桌子中间 。其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，如用转盘，一桌有几批散坐顾客的 ，中餐酒席的大拼盘 、颜色、因鱼腹刺少 ，调味盘、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术，八宝鸭等 ，

    此外，散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，或每上一道新菜，一般每个座位面前都摆有筷子 、烛盅等，要方便食用。

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位  ，八宝鸡、鱼脊朝向主宾。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、暖锅、汤碗 、要先摆到主宾面前 。茶杯、就是最宜于观赏的一面 。菜肴的所谓看面 ，表示尊敬。一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，尤其是上整鱼时，要先摆到主宾位置上。腴嫩味美，以防止差错。

而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，其刀工精细 、如烤鸭 、口昧的搭配和间隔，摆放时注意荤素 、要注意礼貌  ，而且比较高档的菜，如烤乳猪、尊重主宾，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。砂锅、关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：

    1.摆菜的位置要适中 。尊重主宾 ，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放 ，要方便食用。整鸭、