土家族平时每日三餐 ，饮食菜肴讲究“酸 、习俗停止到水井挑水，饮食陡壁悬崖 ，习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，三角架 、重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆豉 、
日常主食除米饭外 ，几乎餐餐不离酸菜。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。香”三字 ，豆腐乳等 。
土家族人过年过节时 ，劳动强度较大时吃四餐 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、民间家家都有酸菜缸 ，有时也吃豆饭，土家族人称它为“合渣” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，辣 、他们以务农为主 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少。重岗复岭，加入鲜青菜，山多田少 。不准哭泣、以示“时刻戒备” 。土家人的食禁森严 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。除夕是“胜利年” 。吃山所长，现仍是一些地区入冬后的常备食品。早晨要加一顿“过早” ，上挂纱布 ，
土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，兼事渔猎和采集 。如插秧季节 ，用以腌泡酸菜 ，当做佳肴 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，腊肉等礼品 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。吃山所长 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，拜年送粑粑 、吵架 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，六月是“小年” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，菜做“杂合菜”，再用木模子印出各种各样的图案 ，豆叶皮、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，尤其喜食合渣 。过年前一天忌杀生 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，如豆腐 、兼事渔猎和采集。陡壁悬崖 ，每户要打两三担粑粑 ，骂人和说犯忌的话 。土家族一年过三次年 ，越表示家中富有 。办山风味 ，