3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄拌匀 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉胡椒粉适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克、菜凉香油20克、蒜末置于一透明大碗中 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，再加入两大勺白糖 ，白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，