将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，

效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。如下图所示；

　　2、木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外，洗净后备用；

　　3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，用果肉勺挖取红色果肉，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、姜水、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只 、