冻土豆 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用
冻萝卜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，去皮切好即可做菜用
，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁，取出，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻
。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，味道也会稍好些
。待冰融化后再洗净切好备用 。如果炒菜 ，否则会使营养素损失很多
。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。不可用热水泡洗
，可将萝卜切成细条
，炒制时宜用旺火急炒 ，
冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样，因为这样做不但损失营养成分 ，