【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、
5.将袋子扎紧 ，咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制腌制太久则过咸。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭黄泥 、腌制晾干 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ， &nb
一般来说 ，
3.将五香粉加盐混合。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，简介 ： 一般来说，五香粉 。盐 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。大料 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，料酒 、
花椒 、封坛 。茴香 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，装入塑料袋 。食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，