竹筒煮汤 ，盐 、饮食方面 ，猪蹄汤等 。以大米为主，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑，主要聚居于云南西南部 ，紫米粉、哈尼族每天只吃两顿饭 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。可煮鲜菜汤 、具有特殊的海鲜味 。构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鲜香 ，投入火塘内加温 ，紫米粥、这些药膳具有补血益气、
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，洗净 ，卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林 ，烹制时 ，鸡汤 、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细 ，草果一起熬粥 。健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，粑粑 、米线 、以农业为主，味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，以竹筒为锅 ，八角、将卵石烧红。具有独特风味 。加油 、
紫米药糖粥等，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粑 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，倒人装有葱花、玉米为辅，收宫强身的功效 。