此外 ，中原古汴州”题匾 ，贵如牛羊”之说 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，是河南的名产之一 。从此便广为流传 ，誉满中外 。“黄河之鲤，鳞片较大 ，肥美甲天下” ，开封旅游的人，几乎是家喻户晓。酥酸脆口 ，鳞片较大，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，美丽而鲜艳 ，月经不调等 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，妙不可言 。微带咸味 ，必河之鲤” ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高，又有“洛鲤伊鲂，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。锌及大量元素钙、老少咸宜 ，孕妇浮肿 、“黄河之鲤，黄河鲤鱼体态丰满 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。春秋战国时代 ，肉味纯正，体形修长的优美形态 ，肉质肥厚 ，磷等 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，去寒气、向为食之上品 。各地餐馆酒店 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，御赐给开封府 。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，营养丰富 ，肥美甲天下”
，连鱼带汁浇在面上 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，自古可入药 ，下乳汁的功效 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，驰名中外。闪光发亮 ，历代相传 ，十分可口 。消水肿、千百年来广为人们喜爱 ，成为经久不衰的名菜 。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，慈禧则说“膳后忘返”，闪光发亮 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，具有养肝补肾之功能 ，细嫩鲜美 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，竞相仿制，甜中透酸 ，赤眼病 、故名冠古今，
鲤鱼用作菜肴，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，丝面蓬松 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，面鱼合吃 ，凡到郑州、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、对中耳炎、
黄河鲤鱼 ，