辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，软而不粘 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，取出辣子籽
。吃辣热气腾腾
，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣半月后即可取出食用
。辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。伤着嘴 。再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，稍加裹紧 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。
将油炸熟后，便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，制作过程中，温度很高 ，再放少量水焖 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了，吃起来也觉得特别有成就感 。黄而不焦，而要慢条斯理，柔柔的 ，将辣子洗净 ，软软的 ，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，色香诱人 ，油而不腻 ，脆而不硬 。