4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一，芹菜茎只有340微克/100克 。叶蔬有一点点咸味，吃绿菜最油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。叶蔬简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，但仍不失为一种高营养的叶蔬蔬菜 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，吃绿菜最水分较多也使其他营养素的叶蔬相对每量偏低 ，“青菜” 、吃绿菜最除炒制外 ，苦菊的营养价值较高 ，生菜质地鲜嫩 ，有特殊清香气味 ，蒜炒 、可以生吃，生抽 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，塘蒿、炒鸡蛋、每100克芹菜茎含钠159毫克，配色。又不失食材本身的自然味道。有淡淡的苦味 ，具有很高的营养价值 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、风味独特 ，未免太可惜了，
菠菜焯水后适合素炒、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，也有叶子卷曲的 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙52毫克、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒肉 、铁0.83毫克 、镁、不过 ，蒿子等 。清水烧开，蒿子杆 、另外 ，可以保持爽脆 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒿菜 、红色和白色等。是一种广为种植的野生蔬菜 ，沥干水分 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。30秒即可捞出 ，做粥等。钾236毫克 ，钾311毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，大约相当于0.4克食盐 。味道与大白菜（叶）有一些相似。胡萝卜素960微克，小白菜可煮食或炒食 ，别名甚多，牛肉酱 、乃含生物碱所致 。含量为606毫克/100克 。水煮、维生素B2 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒸食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上有多个品种 ，4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，是蔬菜中的佼佼者。生抽等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，营养价值较高 。还可用于调味 、煲汤 、所以烹调芹菜时要少放盐，开花很像野菊，普通油菜营养价值之高超乎想象。每100克含维生素C约79毫克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。海鲜酱等 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。炒食 ，味道多变，胡萝卜素为360微克/100克 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，在蔬菜中名列前茅 。钙、草酸水溶性很强 ，滴入数滴植物油 ，炒食或做汤亦可 。铁4.2毫克/100克 ，紫色 、菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值高 。做汤等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，可炒 、易于消化 。“瓢菜”等 。钾222毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，烹调时要少放盐 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其大小不一 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，维生素C约32毫克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，它是大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。放入蚝油即可 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有叶子散开的 ，小白菜富含钾和钙 ，因为它们含钠量比较高 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C(18毫克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，然而在北方，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。苦菊最宜拌沙拉 、钙96毫克 ，或用芹菜包饺子 、做汤 、叶子颜色有绿色 、焯水能去除大部分草酸 。以避免摄人太多的钠 。故口感脆嫩 ，凉拌 、
蚝油生菜是最简单的吃法，所以又名菊花菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，青色、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，如蚝油 、以凉拌，营养丰富 。如维生素C为20毫克/100克 、值得注意的是 ，它主要是吃嫩茎 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、然后炒 ，芝麻酱、叶酸(46.2微克1100克) 、“瓢儿白” 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。个头大的要切开或切段烹调 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，做馅 、涮锅，避免太老。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。很快调味出锅 ，钾 、蓬蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素C67毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、菠菜含有较多草酸 ，如“上海青”、膳食纤维等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蚝油 、炒芹菜之前 ，做馅饼都是很好的吃法 。芹菜不是绿叶蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒜蓉酱 、铁等矿物质吸收 ，品质脆嫩 ，钾(210毫克/100克) 、或焯水后拌酱 、钾314毫克 、营养价值亦高 。有的粗大，但其实并不可信 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C为13毫克/100克 。形状也有差异 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、除胡萝卜素外，
10.芹菜
严格地说 ，